Vorderer Rostbraten vom Angusrind

Heimisches Angusrind ( Kalbin oder Ochse)  aus Eibiswald von der Familie Jamernegg, langsam gefüttert, Weidehaltung und ab Hofschlachtung.

Zum Schmorren für den klassischen Zwiebelrostbraten, jedoch aus dem Übergang zwischen Rostbraten und Federspitz ein mehr durchzogen, jedoch saftiger, zarter und voller im Geschmack.