Hinteres Ausgelöstes / Federspitz

Zwischen Hals und Rostbraten befindet sich dieses Stück, welches perfekt für Rindsbraten geeignet ist. Die Struktur gleicht die des Rostbratens, jedoch ist das Hinteres Ausgelöstes oder auch Federspitz, noch marmorierter  und saftiger.

Eignet sich auch als Suppen- oder Ragout Fleisch.